茄汁豆腐，酸甜爽口，营养十足，简单方便，轻轻松松在家做好

如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。

今天小编和大家分享一道简单的家常菜，茄汁豆腐，酸甜爽口，步骤简单，轻轻松松在家做好。

【菜品名称】：茄汁豆腐

【所需食材】：大豆腐一块，鸡蛋两个，西红柿一个，生抽酱油一勺，盐一勺，白糖一勺，胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、先来给西红柿去皮，已经说过好多回了，但为了防止有人不知道，所以在这里还是啰嗦一嘴，西红柿清洗干净，然后切狮子花刀，放在热水或者是锅里面煮，然后西红柿的外皮就可以轻松去除了。

2、准备鸡蛋两个打散，加入适量的盐搅拌均匀，然后留作备用就可以了。

3、豆腐改刀切成小块备用，如果可以的话，最好用适量的淡盐水焯一下，这样能更好地去除豆腐的腥味，而且可以让豆腐变的更加硬挺。最后捞出沥干水分就可以了。

4、豆腐表面均匀地裹上蛋液，一会准备下锅油炸，这样能让豆腐味道口感更好，外酥里嫩还入味。

5、等到锅中油温四成热的时候，加入裹好蛋液的豆腐下锅，炸到表面金黄有硬壳为止。

6、然后沥油捞出备用，时间不用太长。防止长时间油炸导致豆腐失水太多变干。口感变差。

7、西红柿去皮之后切成小块儿。加入少量的盐，析出汁水备用。

8、锅中留下少量的油烧热，先加入切好的西红柿块下锅翻炒均匀。再加入葱花，蒜末下锅调味，炒出汁水，炒出香味。

9、最后加入炸好的豆腐下锅，均匀地裹上料汁。翻炒均匀，加入适量的盐，胡椒粉，生抽，酱油，蚝油调味就可以了。

10、最后这道简单方便的茄汁豆腐就做好了。酸甜可口，风独特，而且制作简单，就算是新手也可以轻松尝试一下。

【烹饪总结】：

豆腐裹上蛋液，可以保证即便是油炸过后也不会变硬。

最后加入的调料，根据自己的喜好来准备就可以了。

文案编辑：见闻美食一看就会

在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。